近日，中国连锁经营协会采购专业委员会开展了2025年春节期间销售数据的调查工作。此次调查涉及全国34家商超企业，具体信息如下：
1.超市渠道的优势在部分品类已被侵蚀。以上图水果类为分界，左侧品类同比增长的企业占主流，右侧品类同比下降的占主流。春节销售旺季期间，超市在饮料、水产、蛋品、烘焙、肉禽、副食调料、酒类、粮油、豆制品、熟食等民生必需品还有一定渠道优势（水果类车厘子等大单品、蔬菜因价格同比下降，影响了销售表现），在冷冻食品、奶饮冰品、非食品，尤其是休闲食品，渠道优势逐渐被侵蚀。
2.同样的品类，在不同企业表现撕裂，体现出企业经营能力的分化。酒类、米面粮油、冷冻食品、蔬菜、针织床品等品类同时出现明显地增长（增长20%以上）和显著下跌（下跌20%以上）。
3.对春节销售预判高估与低估的比例为6:4，相较去年8:2的比例，更贴近实际表现，显示出超市企业对于消费者的了解更趋准确。
4.春节销售旺季时间与去年基本一致，始于除夕前1-2个周末，时段以10天及以内为主。农历南北小年、除夕、初二（回娘家）等民俗对销售有较大影响，销售呈现阶段性起伏。
5.团购业务是春节销售的有益补充，体现出企业在当地的影响力，重点集中在米面粮油品类。2025年，22家（64.8%）团购销售同比增长，6家（17.6%）持平，6家（17.6%）下降。
1. 饮料（瓶装水、功能饮料、茶饮、果蔬饮料、碳酸饮料、含乳饮料、冲饮、咖啡）
饮料品类连续两年春节销售表现优于其他品类。大单品、较快的上新速度、自有品牌加持，也带动了饮料的销售。多个方面数据显示：有28家企业实际销售上涨（占比57.1%），6家企业实际销售下跌（占比12.2%），中位数增长7.5%，平均值7.2%。
鲜活水产、冰鲜水产种类的增加，促进销售增长。多个方面数据显示：有27家企业实际销售上涨（占比55.1%），7家企业实际销售下跌（占比14.3%），中位数增长10%，平均值8.2%。
蛋品类多个方面数据显示：有23家企业实际销售上涨（占比46.9%），11家企业实际销售下跌（占比22.4%），中位数增长5%，平均值3.8%。
有企业反馈自制烘焙开发很多新品后，促进了本品类的销售。多个方面数据显示：有23家企业实际销售上涨（占比46.9%），11家企业实际销售下跌（占比22.4%），中位数增长5%，平均值4.9%。
5.肉、禽类（猪、牛、羊、禽、其他肉类，调理肉类半成品0-4度、速冻禽类、速冻肉类）
肉、禽类多个方面数据显示：有22家企业实际销售上涨（占比44.9%），12家企业实际销售下跌（占比24.5%），中位数增长5%，平均值4.7%。
6.副食调料（调味油汁、调味粉晶、酱制品、腐乳、酱、干菜、海味、配料、罐头、蜂蜜果酱）
副食调料多个方面数据显示：有21家企业实际销售上涨（占比42.9%），13家企业实际销售下跌（占比26.5%），中位数增长5%，平均值1.5%。
政府补贴、名酒平价策略也带动了酒类商品的销售。多个方面数据显示：有20家企业实际销售上涨（占比40.8%），14家企业实际销售下跌（占比28.6%），中位数增长5%，平均值2.1%。
团购对米面粮油的销售起到推动作用。多个方面数据显示：有20家企业实际销售上涨（占比40.8%），14家企业实际销售下跌（占比28.6%），中位数增长5%，平均值1.0%。
多个方面数据显示：有20家企业实际销售上涨（占比40.8%），14家企业实际销售下跌（占比28.6%），中位数增长5%，平均值1.5%。
品种齐全、品类升级、持续开发新品促进了熟食的销售。多个方面数据显示：有19家企业实际销售上涨（占比38.8%），15家企业实际销售下跌（占比30.6%），中位数增长5%，平均值1.9%。
11.水果类（苹果、梨、桃李杏、柑橘、瓜果、浆果、热带类、坚果类、其他水果、水果礼盒）
多个方面数据显示：有17家企业实际销售上涨（占比34.7%），17家企业实际销售下跌（占比34.7%），中位数增长0%，平均值0.7%。
多个方面数据显示：有16家企业实际销售上涨（占比32.6%），18家企业实际销售下跌（占比36.7%），中位数增长-5%，平均值-1.5%。
13.蔬菜类（叶菜类、根茎类、瓜类与茄果类、菌菇类、花菜、芽苗、豆类、腌渍加工蔬菜、其他蔬菜）
今年蔬菜价格下降，影响销售额及同比状况。多个方面数据显示：有16家企业实际销售上涨（占比32.7%），18家企业实际销售下跌（占比36.7%），中位数增长-5%，平均值-1.8%。
客单价下降、低温奶销售下滑也影响了本品类的销售。但这也说明超市没有抓住优质客群。多个方面数据显示：有15家企业实际销售上涨（占比30.6%），19家企业实际销售下跌（占比38.8%），中位数增长-5%，平均值-1.9%。
15.方便食品（饼干、曲奇、派类、冲调食品、保健品、方便餐、巧克力、婴儿食品）
方便食品受到年轻客群的喜爱，对健康的重视也促进保健品的销售。但商品与客群的错配也会导致销售不达预期。数据显示：有14家企业实际销售上涨（占比28.6%），20家企业实际销售下跌（占比40.8%），中位数增长-5%，平均值-0.9%。
16.洗涤纸巾类（卫生纸、儿童妇女卫生用品、湿巾、抽纸、洗衣用剂、家居清洁）
数据显示：有13家企业实际销售上涨（占比26.5%），21家企业实际销售下跌（占比42.9%），中位数增长-5%，平均值-3.7%。
17.针织组（保暖内衣、睡衣睡裤、袜类、拖鞋、毛巾、床上用品、休闲鞋及服装、婴儿用品）
今年冬天偏暖，在客观上造成不利影响。数据显示：有13家企业实际销售上涨（占比26.5%），21家企业实际销售下跌（占比42.9%），中位数增长-10%，平均值-4.0%。
18.居家组（厨房用品、餐具、水具、一次性用品、清洁收纳用品、卫浴日杂用品、宠物用品、汽车用品、文体用品、箱包用品、玩具、五金电料、季节性用品）
数据显示：有13家企业实际销售上涨（占比26.5%），21家企业实际销售下跌（占比42.9%），中位数增长-5%，平均值-1.5%.
数据显示：有11家企业实际销售上涨（占比22.5%），23家企业实际销售下跌（占比46.9%），中位数增长-5%，平均值-4.1%。
渠道分流、坚果销售下降，给超市休闲食品销售带来较大的负面影响。数据显示：有7家企业实际销售上涨（占比14.3%），27家企业实际销售下跌（占比55.1%），中位数增长-7.5%，平均值-6.3%。
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